Godaste äppelkakan

Söker man på äppelkaka på webben så får man garanterat upp tusentals träffar med just den här rubriken. Och det är ju helt fantastiskt att så många har hittat det perfekta receptet och vill dela med sig av det. För sanningen är den att ett riktigt bra recept på äppelkaka är ett värdefullt ess i rockärmen. Något att förlita sig på som fungerar att bjuda på i alla lägen. Det här är det receptet som jag tycker bäst om hittills - för visst har man bakat sig igenom ett antal recept vid det här laget. Den går snabbt att göra och är god att äta varm som kall. En god hemmagjord vaniljcréme är ett måste till!

1 springform 24 cm - ca 1 timme varav 40 min i ugnen

6 ekologiska äpplen (helst från en trädgård nära dig)
1-2 tsk kanel
ca 100 g smör (skulle det slinka ner lite extra så tar inte jag ansvar för att det blir sämre)
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 - 11/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 ägg, uppvispat

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 160 grader.

2. Smörj en springform, 24 cm, med smör.

3. Skala äpplena och skiva dem ganska tunt och fördela dem jämnt i formen. Strö över hälften av kanelen och lite socker.

4. Smält smöret och låt svalna.

5 Blanda alla torra ingredienser. Rör sedan ner i smöret. Häll även i det uppvispade ägget. Blanda till en deg. Bred ut denna över äpplena och strö över resten av kanelen.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

7. Servera äppelkakan varm, ljummen eller kall tillsammans med hemgjord vaniljcréme.