Passionsmousse do Brazil

Vad vore livet utan passion?! Vill man ha mer passion i sitt liv så är den här moussen det perfekta tillskottet. Det är gott att passa på under vintern då passionsfrukten ofta är billigare. Passionsfrukten är mogen och saftig när den är skrynklig.

Ingredienser:
(6 personer)

14 mogna passionsfrukter
1 burk kondenserad mjölk (400 g)
3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Dela och gröp ur 12 passionsfrukter. Mixa i en matberedare eller med en stavmixer. Sila bort kärnorna. Använd baksidan av en sked så att så mycket fruktsaft passerar genom silen.

2. Blanda ner den kondenserade mjölken med passionsfruktsjuicen. Rör om tills all juice har absorberats.

3. Vispa grädden och vänd sedan ner i moussen så att allt blandas jämnt. Fördela moussen i portionsformar eller i en skål. Täck med plastfolie och låt stå kallt i kylskåp i minst två timmar.

4. Gröp ur de resterande passionsfrukterna och garnera moussen strax innan servering.