Min gröna hulkendrink

Jag har provat diverse frukter och grönsaker de senaste åren sedan jag fick min råsaftcentrifug, allt beroende på vad som funnits hemma. Och det ska gudarna veta att långt ifrån allt har blivit gott, men allt har slunkit ner efetrsom jag vet att det är bra för mig. Men den här kombinationen gör jag numer så fort jag får chansen, för den tycker jag är supergod och innehåller mycket av det som jag vet att min kropp allt som oftast behöver. Immunförsvaret gör riktiga glädjevolter!

Ingredienser: 2 glas

2 gröna äpplen ex. Granny Smith
1 ekologisk citron
Ingefära, ca en tumme
10 cm gurka
1 näve babyspenat
3 stjälkar persilja

Gör så här:

1. Skala citronen och ingefäran och kärna ur äpplena. Skär gurka, äpplen och citron i mindre bitar.

2. Mixa allt i en råsaftcentrifug.

Örtgazpacho

En grön och supernyttig örtgazpacho fick bli soppämne nummer två på buffén. Det kändes onödigt att chocka gästerna genom att berätta om alla nyttigheter den innehöll, så jag valde istället den anonyma välgörande vägen att medvetet stärka dem i smyg. Jag serverade mina två gröna soppor i en uppsjö av olika arvgods jag hittade i skåpet i sommarstugan. Riktigt charmigt! Gazpachon var om möjligt ännu godare dagen efter, och förmodligen väldigt nödvändig då också. Ersätter man vitvinägern med enbart citronjuice så gissar jag att den blir totalt rawfood med.

Ingredienser:

2 gröna paprikor
500 g gurka
1 vitlöksklyfta
1 dl basilika, färsk
1 dl persilja, färsk
3/4 dl oregano
1 ask smörgåskrasse
1 1/2 msk vitvinsvinäger
2 1/2 msk olivolja
salt
svartpeppar
ev. citronjuice

Gör så här:

1. Kärna ur paprikorna och skär i mindre bitar.

2. Mixa alla ingredienser och smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt lite citrinjuice. Garnera med lite krasse.

Vägra-bli-sjuk-shot!

Är man frisk och vill förbli så, eller varit/är sjuk och vill tillfriskna, eller om man bara vill må bra och tillföra kroppen skön energi så innehåller den här shoten komponenter som hjälper till på traven. Jag tycker den är god, men är man inte ett grapefrukt-fan så är ju fördelen med en shot att man kan skölja ner den fort i strupen. Skål!

Ingrediener: 2 portioner

1 dl blåbär (färska eller frysta)
1 dl pressad grapefruktsjuice
1 tsk gurkmeja
1 tsk riven färsk ingefära

Gör så här:

Mixa alla ingredinserna med exempelvis en stavmixer. Häll upp i glas och drick!

Kale Aid - en grön dunderdrink!

Månadens Buffé tidning ramlade välkommet ner i lådan igår. På första sidan jag slår upp ser jag en bild på en grön drink. Intrycket jag får är en blandning av gift och hälsa - alltså en perfekt kombo mot elaka förkylningsbaciller. Förgifta dem och ge mig hälsa! Att det är gott och organiskt är också ett stort plus! Det märks så tydligt att kroppen glädjs av rent och relativt obehandlat grönt. Den vet att det är bra långt innan jag vet det! Det är fint att man ibland tar sig tid att lyssna på sin kropp, den uttrycker alltid väldigt tydligt vad den vill ha och inte vill ha. Och det är ju egentligen den symbiosen vi strävar efter..det är bara hjärnan som agerar bråkstake på vägen.

Ingredienser:
(1 drink)

2 dl färsk babyspenat
1 grönt äpple, ex. Granny Smith
1 stjälkselleri
10 cm gurka
1 tumstor bit ingefära
2 msk färskpressad citronjuice

is

Gör så här:

1. Skär selleri, gurka, äpple och ingefära i små bitar.

2. Mixa bitarna tillsammans med spenaten med hjälp av en stavmixer. Sila sedan juicen igenom en finmaskig sil. Tryck med baksidan av en sked så att så mycket vätska som möjligt kommer med. Blanda med citronjuice.

3. Servera i ett glas med is! (fruktköttet som är kvar i silen går givetvis jättebra att äta! Pressa över några droppar citron och mumsa i dig resten av gottigheterna)

Rödbetsgazpacho med sparris och parmesan

Den här soppan är både vacker som en färgpalett och samtidigt rena rama vitamininjektionen - rawfood at its finest! Rödbeta är bra för blodet, hjärtat och cirkulationen - ja, den gick då rakt in i hjärtat på mig, via magen först förstås. Den serveras kall och kan därför förberedas i god tid, men totalt tar den inte mer än ca 10 minuter att göra eftersom allt bara ska mixas tillsammans så ingen måltid man egentligen behöver slita ut sig för att imponera med.

Ingredienser:
(6-8 små portioner eller 4 halvstora eller 2 normala skålar)

5 rödbetor
1/2 rödlök
1/2 röd chilifrukt eller 0,5 tsk chiliflakes
1 gul paprika
2 små vitlöksklyftor
1 avokado
1 citron (saften från)
2 dl vatten
1/2 msk ekologisk grönsaksbuljongpulver
4 isbitar
salt

tillbehör:
sparris
10 cm gurka
parmesan
1 msk smör

Gör så här:

1. Skala och grovriv rödbetorna. Hacka rödlöken, chilin och paprikan. Lägg i en blender.

2. Gröp ur avokadon och lägg i. Pressa ur saften ur en citron, pressa i vitlöken och tillsätt vatten och buljongpulver. Mixa till en soppa. Smaka av med salt. Lägg i isbitarna.

3. Råstek sparrisen i lite smör, ca 2 minuter. Fintärna gurkan och hyvla parmesanen.

4. Servera soppan i fina små glas. Stick i två sparrisar i varje glas, lägg i lite fint tärnade gurkbitar och några strimlor parmesan. Servera och njut!