Hummus med citron

Hummus är ett väldigt gott och nyttigt pålägg eller tillbehör som jag oftast glömmer bort att göra. Men inte nu inte! Extra gott med lite citron i och pudrat med cayenne och hackad persilja.

Ingredienser:

3 dl kokta kikärtor (jag använde färdigkokta ekologiska)
2 msk tahini (sesampasta)
2 vitlöksklyftor
2 msk citronjuice
2 msk olivolja
salt
vatten
cayenne
persilja

Gör så här:

1. Mixa kikärtor, tahini, vitlök, citronjuice och olivolja.

2. Smaka av med salt och späd med lite vatten för lösare konsistens.

3. Hacka persilja och strö över och pudra över lite cayenne.