Drömtårta

Jag vaknade och var så vansinnigt baksugen, inte särskilt sötsugen men just sugen på bakandet. Drömtårta var evigheter sedan jag gjorde så nu var det dags! Jag skulle vilja tällägna dessa Robert Broberg, vars snurrar följt mig genom livet. Man kan inte bli annat än glad av dessa snurrar!

Ingredienser:
(ca 20 bitar)

3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

smörkräm:
200 g smör (rumstempererat)
1,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
3 äggulor

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Rör försiktigt ner i äggsmeten. Bred ut smeten på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt. Grädda i ugnen i ca 5 minuter. Håll koll så att den inte bränns. Strö ut lite socker på ett bakplåtspapper. Låt botten svalna något och vänd den sedan upp och ner på sockerbädden. Dra bort pappret och låt kallna. Blanda smörkrämen. Börja med att vispa smör, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt sedan en äggula i taget. Bred fyllningen jämnt över kakbottnen. Rulla ihop tårtan på längden med hjälp av bakplåtspappret. Lägg tårtan inlindad i bakplåtspappret i kylen tills den ska serveras. Går även bra att frysas.