Ugnsbakade rödbetor och getost med ringlad honung

Lyckoskrik utbryter varje gång smaken av getost når min mun. Det är så galet gott! Det här är en av de versioner jag tillagat mest och som jag tycker gifter sig väl tillsammans.

Ingredienser:
(4 personer)

3 rödbetor (dessa var medelstora)
200 g getost
ca 3 msk honung (flytande)
1 msk flingsalt
ev. färsk timjan eller rosmarin till servering

Gör så här:
Koka rödbetorna och känn med sticka så att de är klara. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva rödbetorna och lägg dem på en ugnsfast form. Skiva getosten och lägg ovanpå rödbetorna. Ställ in i ugnen i ca 5 minuter tills getosten smält något. Ta ut formen, ringla lite honung över och strö lite flingsalt. Servera eventuellt med lite färsk timjan eller rosmarin. Låt dig hänföras!