Pressgurkesill

Sill hör midsommarbuffén till och det är ju alltid roligt att kunna servera åtminstone en egen inläggning bland alla köpevarianter som tycks dyka upp från diverse håll. Temat för årets buffé landade lite kring gurka och örter så då tyckte jag att den här pressgurkesillen passade bra.

Ingredienser:

420 g 5-minuterssill
15 cm gurka

lag:
1/2 dl ättiksprit
1 dl strösocker
1 1/4 dl vatten

svartpeppar
dill

Gör så här:

1. Koka ihop lagen och låt svalna.

2. Sila sillen och skär i lagom stora mumsbitar. Skala gurkan och skär i skivor, inte för tunna.

3. Varva sill, gurka och lag i en glasburk och låt stå över natten. Servera med lite nymald svartpeppar på gurkan och några vippor dill.