Krabbelurer!

En matresa handlar inte bara om att resa runt i världen genom köket, det handlar också om att förvandla köket till en tidsmaskin och resa framåt, men kanske framförallt bakåt i tiden. Krabbelurer fick jag som barn ibland. Det var minst lika gott som det var roligt att säga. Smaka bara på att säga det - KRABBELURER! Går ju inte annat än att älska något som heter så. Om folk hade sagt krabbelurer oftare är jag säker på att folk i allmänhet hade mått bättre. Mer krabbelurer till världen! Själva rätten är lite som sockerkaka utklädd till plättar.

Till ca 12 krabbelurer behöver du:

1 ägg
3/4 dl socker
3/4 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
smör (till stekning)

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölken. Blanda i vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver och rör ordentligt så att det inte är några klumpar i smeten. Smält lite smör i en plättlägg och klicka i lite smet i varje rundel. Låt grädda ca 3-4 minuter på varje sida på svag värme. Servera med lättvispad grädde och sylt, eller smält smör, eller vaniljglass, eller varför inte lite skivad banan, ringlad honung och lite nötter.